In Cina pazzi
per pasta e pizza

«Uno stage iniziale di sei mesi nell’organizzazione eventi per un’agenzia italiana è stato il punto di partenza per imparare a muoversi in questo contesto molto diverso e, grazie ai contatti sviluppati, approdare a Mylk (My Little Italian Kitchen). Il cibo italiano è molto apprezzato e la catena, gestita da connazionali, è in espansione: oltre ai due siti già consolidati, ne apriranno altri tre per l’inizio di giugno in città».

Il suo ufficio è diventato il ristorante: «Lavoro da lunedì a venerdì: gestisco in inglese vari aspetti legati alla comunicazione dell’azienda. Consolido i rapporti commerciali con i clienti, ne contatto di nuovi attraverso diverse applicazioni sul computer, mi occupo dei contenuti del sito, interagisco con i fornitori di servizi, organizzo il servizio catering per aziende terze». Solo in città vivono 24 milioni di abitanti e il bacino dei potenziali acquirenti è vastissimo: «Un semplice post on line o un volantino pubblicitario possono rivelarsi davvero decisivi. Rispetto all’Italia, dove avevo svolto una serie di tirocini, i ritmi sono frenetici, la mole di lavoro è enorme e visto che le scadenze sono “sacre”, bisogna essere estremamente efficaci». Un bell’ostacolo da superare è sicuramente la lingua: «L’inglese non è così diffuso come si possa credere e a volte i cinesi non fanno grandi sforzi per tentare di capirti. Al momento sto studiando il cinese da autodidatta ma seguirò ben presto delle lezioni: non è solo una questione di grammatica e vocabolario, ma di toni e pronunce».

Girare per le strade di Shanghai è immergersi in un’ambientazione d’avanguardia: «A volte non si ha la sensazione di essere in Cina. È una metropoli internazionale messa in Asia. Sono profondamente affascinato dal suo aspetto futurista: il Bund Skyline è sempre illuminato, tutto è più grande e in confronto agli immensi grattacieli cinesi anche il Pirellone impallidisce. Ciò che colpisce è la massa di persone in incessante movimento: auto, scooter, autobus, taxi, carretti, treni ad alta velocità e la metropolitana più lunga del mondo (14 linee e quasi 550 chilometri) scorrono giorno e notte a ritmi e portate vertiginosi. Mai uno sciopero. Mai un ritardo. Quando ho capito che mi sarei stabilizzato, ho comprato uno scooter elettrico: credo di essere uno dei pochi a usare il casco».

A proposito della vita quotidiana Luca afferma: «Qui mi trovo molto bene. Vivo in un palazzo di 32 piani a due fermate dal centro con un ragazzo italiano e una spagnola. Nel tempo libero, ho mantenuto la mia passione per lo sport, giocando in una squadra di calcio a 7. Durante la settimana sono abbastanza casalingo e nel weekend esco soprattutto con amici europei. L’offerta è vastissima ed è molto facile fare nuove conoscenze: si girano tre o quattro locali a sera, anche perché gli occidentali, visti forse come un’attrazione, talvolta hanno il privilegio di entrare gratis anche in posti molto gettonati».

Il cibo italiano, invece, è sempre a portata di bocca: «Per fortuna sì, ma anche la cucina cinese se la cava molto bene». A questo proposito ci sono quelle pietanze che agli occhi del «vecchio mondo» vengono considerate «estremismi» alimentari: «Un proverbio locale che prende in giro la cucina cantonese meridionale dice che là mangiano “tutto ciò che vola e non è un aereo, quel che è per terra e non è una macchina, tutto ciò che ha le zampe a eccezione dei tavoli”. Anche qui non scherzano però: nei mercati e al discount si vedono tartarughe, rospi, serpenti e ragni. Non mi sono ancora spinto così avanti».

È cosa nota di come la Cina a partito unico soffra la mancanza di una libera opinione: «Un riscontro immediato di questa situazione lo si ha navigando in Internet: il governo ha attivato un “Grande Firewall” che non permette l’accesso a numerosi siti e applicazioni, tra le quali spiccano Facebook, Twitter e YouTube». La soluzione è installare sul proprio computer una rete privata virtuale (o Vpn): «È un software che permette di superare questa Grande Muraglia telematica e risulta fondamentale anche per il mio lavoro. Non bisogna poi dimenticare che qui è ancora in vigore la pena di morte e ogni dissidenza viene repressa. Poi, per quel che mi riguarda, la percezione generale di una città moderna come Shanghai è di libertà e sicurezza. Un altro aspetto critico è sicuramente la qualità dell’ambiente. Se il governo sta investendo in progetti di tutela, rispetto ai nostri livelli, l’aria resta fortemente inquinata; i palazzi a volte sono avvolti da una patina grigia e quando piove le finestre di casa diventano marroni, così come i vestiti. Non è certo sabbia del deserto».

«Non rinnego l’Italia, è casa mia. Da 10 mila chilometri ho imparato a vederla da altri punti di vista: da una parte sembra molto piccina in confronto a un colosso come la Cina, dall’altra la distanza ti fa rivalutare le sue incredibili bellezze che per abitudine magari non apprezzi a pieno quando sei a casa. Proprio l’altro giorno ho preparato una presentazione-video del nostro Paese per alcuni clienti e ammetto di essermi emozionato». Rispetto all’avvenire, l’intenzione è di proseguire l’esperienza cinese: «Il mio contratto è in scadenza il prossimo febbraio; il futuro è un punto di domanda, ma avrei l’intenzione di rimanere qui perché sono pieno di stimoli e ho conosciuto tante belle persone. Non dico di aver trovato la mia strada definitiva o il lavoro della mia vita, ma è un buon inizio per gettare delle basi importanti».