Ottober Crest

Nei giorni di sabato 24 e domenica 25 ottobre, le Creste Scalvine saranno protagoniste nei ristoranti della Val di Scalve!
Le Creste saranno la base comune dei piatti serviti nei ristoranti aderenti, ma ogni chef renderà la propria variante unica, in base alla propria creatività e utilizzando i condimenti più diversi, con un occhio di riguardo ai prodotti di stagione.
Licheni, verza, selvaggina, burro locale, su un letto di morbida zucca o con guarnizioni di sfoglie di formaggio… non ci saranno due piatti di Creste uguali fra loro!
Perciò, l’Ottober Crest sarà l’occasione giusta per (ri)scoprire le Creste… in tutte le salse!

Cosa sono le Creste Scalvine?
Le Creste Scalvine sono uno scrigno di pasta fresca fatta a mano che custodisce un ripieno di fonduta di Formaggella Val di Scalve.
Anche se di recente creazione, si rifanno alla tradizione della cucina povera della montagna, e sono state insignite del marchio Bergamo Città dei Mille Sapori insieme ai Casoncelli e agli Scarpinocc.
La forma delle Creste – oltre ad essere piacevole all’occhio – è attentamente studiata. La mezzaluna con chiusura dentellata e pieghettata rivolta verso l’alto, vuole richiamare i profili frastagliati delle cime delle montagne che circondano la valle!
Dalla Presolana – la “Regina delle Orobie” – al Pizzo Camino, passando per il Pizzo Tornello e il Cimon della Bagozza: l’ispirazione per le Creste Scalvine è nascosta in ogni cima!

Ristoranti partecipanti all'Ottober Crest:
- Colere, Ristorante La Baita (0346.31663)
- Colere, Ristorante Pizzeria Serenella (0346.54034)
- Colere, Ristorante Pizzeria 4 Pis (0346.54136)
- Schilpario, Alpen Chalet (0346.090280)
- Schilpario, Ristorante Alpi (0346.55185)
- Schilpario, Albergo Ristorante Edelweiss (0346.55077)
- Schilpario, Hotel Ristorante San Marco (0346.55024)
- Vilminore di Scalve, Albergo Brescia (0346.51019)
- Vilminore di Scalve, Chalet Engadina (0346.51558)