La Dop principe L’anno scorso la produzione del formaggio simbolo della Bergamasca si è assestata sugli 86.744 quintali, contro gli 83.687 del 2020. Ora l’obiettivo dei prossimi anni è allargare ancora la base legata all’export.
Il Consorzio di Tutela Taleggio ha reso noto i dati di produzione e vendita del 2021
Un risultato importante per il Taleggio Dop, vanto caseario della Bergamasca, che fa parte della lista dei primi 26 prodotti Dop e Igp, scelti dall’Ue, che faranno da apripista in Cina, tutelati dal governo di Pechino.
La Dop rallenta dopo anni di crescita: la sfida è rilanciare l’export. Il presidente Sangiovanni: sui social anche in inglese. Consorzio verso il rinnovo dei vertici
