Di italiani ambasciatori della cucina più apprezzata nei cinque continenti ce ne sono moltissimi, ma meno numerosi sono quelli che, oltre ad essere chef di valore, all’estero insegnano ai giovani come cucinare secondo lo stile del Bel Paese. In questa particolare categoria rientra il bergamasco Alberto Vanoli, chef e insegnante al Culinary Institute of America, situato nella città di Hyde Park, n…