Paolo, chef tra gli stellati in giro per il mondo
LA STORIA. Paolo Cortinovis, a 32 anni executive chef . La passione nata grazie alle pietanze delle nonna. Poi le tappe a Bilbao, tra le Alpi francesi e a New York.
Notizie di Massimiliano Alajmo
Nel ristorante stellato a New York «con i segreti di nonna Lidia»
Alessandro Cornali Da Almenno San Bartolomeo a 25 anni chef per il due stelle Michelin di Dan Barbe. Da papà Mario al «Collina» a Yannick Alléno a Parigi.
