Biscotti sablè con gocce di cioccolato
FESTEGGIARE INSIEME. Un dolce rapido da preparare e perfetto anche per Ferragosto e per questi giorni di festa.
#Giulia Curnis
Hummus di ceci con concassé di pomodoro
Una ricetta veloce per accompagnare un aperitivo, perché si riesce a realizzarlo in un battibaleno, frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. La presentano gli studenti della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Dalla Thailanda a Bergamo: ecco come preparare il Pad Thai
La versione del Pad Thai, di ispirazione thailandese, degli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Sogliola con crema Parmentier, capperi e mandorle tostate
La Potage Parmentier è uno dei più noti piatti della tradizione culinaria francese, preparato con ingredienti semplici come porri o patate. La ricetta dell’Istituto Superiore San Pellegrino.
Musetto bergamasco
Musetto Bergamasco con fagioli di Spagna, cipolla rossa, salsa verde, fonduta di parmigiano e mimosa di tuorlo.
Tortino di cipolla con fonduta di taleggio
Tortino di cipolla con fonduta di taleggio e clorofilla.
Polenta con verze e costine - Video
Una ricetta classica con un ingrediente legato alla mitologia, presentata da: Giulia Curnis, Ion Doroftei, Martina Manfra, Lisa Pansa, Desiree Plebani, Rebecca Rivellini della 4A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Baccalà al pil-pil Il gusto dalla Spagna
Una ricetta (quasi) perfetta della cucina tradizionale spagnola, presentata dagli studenti della quarta A dell’Istituto alberghiero di San PellegrinoTerme.
Tempura di verdure Come prepararla
Il nome tempura si riferisce alla tecnica di frittura e non alla preparazione specifica.
Sogliola con crema Parmentier, capperi e lamelle di mandorle tostate
Ecco una nuova ricetta degli studenti dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Bignè con crema chantilly aromatizzata alla vaniglia e alla nocciola
Una preparazione originale per celebrare la festa di Sant’ Alessandro, proposta dagli studenti dell’Istituto superiore San Pellegrino.
Involtino di trota e speck con salsa al vino bianco
Involtino di trota e speck con salsa al vino bianco, purea di patate e asparagi. Un piatto veloce e di grande effetto proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Spaghetti al pesto con patate e fagiolini
Un omaggio alla Liguria realizzato dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Sauté di cozze e vongole
Anche se il nome tradisce delle origini non propriamente italiane, questo piatto si è guadagnato ampiamente la cittadinanza onoraria del nostro Paese.
