Manuali di cucina per la maratona delle feste
Il libro. Dai brodi di carne alla zuppa d’uva, «Coquus, coquus, coquus» (Giunti) a cura di Beniamino Vignola, raccoglie in un’antologia ragionata 500 anni di cucina italiana.
Notizie di Bartolomeo Scappi
Il Moroni si celebra anche a tavola, nei ristoranti della Val Seriana menù cinquecentesco
Un esperto ha studiato le abitudini culinarie del ’500 a Bergamo e le ricette sono finite nei menù di alcuni ristoranti della Valle in occasione dei 500 anni dalla nascita del celebre pittore di Albino.
Il Moroni si celebra a tavola: menu «storici» nei ristoranti bergamaschi
I piatti sono quelli che venivano presentati sulle tavole bergamasche risalenti al ’500.
