Val Dossana e Val del Riso, il rilancio parte anche dai formaggi d’alpeggio
Sui pascoli che vanno dal monte Vaccaro al monte Grem, al pascolo della Forcella, del Fop, di Leten, Camplano e Valmora, «nascono» formaggi unici. E, tutt’intorno, una vastissima estensione pascoliva con baite, sorgenti d’acqua, sentieri per le escursioni, miniere dismesse, una flora e una fauna di prim’ordine. Tutti elementi che, se valorizzati, iniseme alla produzione di formaggi di qualità pot…