A Scanzorosciate un incontro culinario inedito, ma tutto in salsa bergamasca: quello tra il moscato di Scanzo e lo strachitunt della Valtaleggio, tra vino e formaggio. Grazie alla ricerca per la tesi di laurea di una studentessa universitaria, Sara Regonesi, …
Storie e tradizioni della gente bergamasca: in Valle del Lujo, esattamente ad Abbazia di Albino, un giovane allevatore ha riciclato un vecchia macchina di 80 anni fa per fare il latte e il formaggio. Il servizio di Simone Masper per …
Il rilancio di Bergamo e della sua provincia possono passare anche per una forma di formaggio. Sta per partire la quinta edizione di "Forme", manifestazione dedicata alla valorizzazione del comparto lattiero-caseario orobico, che quest'anno si svolgerà online dal 20 al …
Bloccate in Val Taleggio le produzioni di Strachitunt, la nona Dop casearia orobica, una delle eccellenze agroalimentari non solo bergamasche ma dell’intera Lombardia.
Vita da allevatore ai tempi del coronavirus: dalla Valle del Lujo il servizio di Simone Masper per Bergamo Tv con l'intervista a Vittorio Martinelli.
Bergamo si candida a diventare capitale internazionale del formaggio. Su 50 prodotti a Denominazione di Origine Protetta in Italia (14 in Lombardia), ben 9 sono nella provincia orobica: i numeri descrivono una realtà lattiero-casearia estremamente vivace e importante per l'economia …
È stato assegnato il premio ai migliori formaggi nazionali prodotti con latte 100% italiano e il formaggio brembano ha vinto l’ambito riconoscimento.
Sino a lunedì in Città Alta c'è la terza edizione di "Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi", manifestazione dedicata all'arte casearia. L'intervista di Micaela Carrara per Bergamo Tv.
Finora era rimasto un «gioiello» caseario riservato a pochi. Per chi si sedeva al ristorante dell’agriturismo o come presente a qualche fortunato estimatore.
-E' stato presentato nella sede della Comunità Montana Valle Seriana, lo studio di fattibilità del progetto “ValOrobie, alpeggi da vivere” che punta alla creazione di una rete di produzione e valorizzazione del formaggio d'alpeggio in Val Dossana e Val del …
Il Parmigiano è il prodotto più rubato tra gli scaffali, per una percentuale di furti che è tripla rispetto alla media dei supermercati italiani, dove sono spariti nel 2015 prodotti per 2,95 miliardi, pari all’1% del fatturato complessivo.
Grande affluenza a Peghera in Val Taleggio che domenica scorsa ha dedicato una sagra al celebre e omonimo formaggio
Mais, farine e formaggi. Sulle carovane che attraversavano le Orobie un tempo c’erano anche questi prodotti. Viaggiavano lungo gli antichi tracciati tra la Val Brembana e la Valtellina, ma anche verso il Lario e la Svizzera.
Ben 163 euro al chilo. Per il Bitto Storico, formaggio degli alpeggi orobici, quella di mercoledì scorso sarà una data da ricordare.
La produzione di falsi Parmigiano Reggiano e Grana Padano nel mondo ha sorpassato per la prima volta quella degli originali nel 2014.
Quest’anno ricorre il quindicesimo anniversario della costituzione a Bergamo della delegazione dell’Onaf-Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi.
Un milanese trapiantato in Valle di Scalve e un bergamasco mettere in produzione un formaggio con una ricetta vecchia di 250 anni.
