Tra i settori che non hanno risentito dell'emergenza, ma che come tutti si sono dovuti adeguare all'eccezionalità della situazione e alle nuove normative, c'è quello della lavorazione della carne. Simone Masper è stato in una macelleria della Val Seriana, ad …

Per chi proprio non ce la fa a eliminare del tutto la carne nel piatto, ma vuole giovarsi dei benefici della dieta vegetariana.

Un cliente pubblica un video su Facebook che è stato poi nascosto. Il titolare di Paolino: «Impossibile, la carne è fresca. Pronta una denuncia».

Quasi un italiano su dieci ha detto completamente addio alla carne e nel 2015 gli acquisti sono crollati del 9% per quella di maiale, del 6% per quella bovina e dell’1% per quella di pollo e per i salumi, toccando i minimi dall’inizio del secolo.

Da una parte gli scienziati che ammoniscono sui rischi di un dieta troppo ricca di carne, dall’altra gli allevatori, che ribadiscono che questo alimento è un’ottima fonte di proteine e di reddito.

Dopo la notizia dei 120 kg di carne sequestrata in un negozio di via Borgo Palazzo, la protesta è partita da Facebook, un post di Nicola Viscardi presidente dei commercianti della via, pone una domanda sarcastica: che cosa si debba …

Le carni rosse e i derivati sono parzialmente assolte dall’accusa di causare il tumore. Lo affermano gli esperti dal Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare, con il parere inviato al ministro della Salute Beatrice Lorenzin.

«La sicurezza degli alimenti non è solo un problema di correttezza delle etichette - dichiara Pietro Giordano, presidente nazionale di Adiconsum -. L’etichetta è sì uno strumento prezioso per il consumatore, ma non è tutto».

È stata aperta nel maggio 2012 «L’Hamburgheria di Eataly», in via Sant’Orsola, a Bergamo, là dove la strada si allarga per far posto a tavoli all’aperto.

A proposito dell'allarme lanciato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità relativo al pericolo rappresentato da un consumo eccessivo di carne, abbiamo raccolto il parere di Emilio Bombardieri, direttore clinico e scientifico di Humanitas Gavazzeni.