Natale con i tuoi… e a casa in famiglia. In tempo di crisi le famiglie lombarde provano a tener sotto controllo anche il budget dedicato al pranzo in famiglia. Per una tavola composta da 8 persone, il budget medio è di circa 100 euro: per Bergamo è di 92 euro.
Prima la Maresana, ora il Canto Alto. A finire nelle mani dei ladri questa volta però non ci sono oggetti preziosi, cellulari o denaro, ma un decespugliatore, due soffiatori, una saldatrice, una motosega, una cassetta degli attrezzi, oltre a un salame, prosciutto crudo e alcuni pezzi di formaggio.
Undici alimenti, ognuno con la sua storia e le sue caratteristiche, che si uniscono per formare il volto di Expo 2015, un volto sorridente che richiama le teste composte dell’artista Giuseppe Arcimboldo. Sono le mascotte di Expo Milano 2015 disegnate da Disney Italia. Vota il sondaggio
Il giallo del panettone-regalo «lievitato» con 100 mila dollari fruscianti e consegnato, secondo quanto dichiarato al Corriere da Roberto Gaggioli, da Lance Armstrong allo stesso Gaggioli in cambio della vittoria finale alla «Million Dollar Race» tiene banco in questi giorni.
Anche per i bergamaschi è scattata la ricerca dei regali per le feste. Secondo un’analisi Coldiretti-Ixè il 37% degli italiani ha iniziato ad acquistare i regali quindici giorni prima del Natale, il 22% lo farà una settimana prima ed il 6% qualche giorno prima
«Cara Santa Lucia, siccome quest’anno ho fatto il bravo, come regalo ti chiederei di mostrarmi, con qualche giorno di anticipo, le letterine che ti hanno spedito tutti gli altri bambini, in modo che si possa scrivere un pezzo che parli di loro. Per ringraziarti, ti lascio latte e biscotti per l’asinello».
I sapori e i profumi cambiano in base alle erbe che mangiano le vacche. E i più esperti riescono addirittura a distinguere l’alpeggio in cui è stato prodotto il formaggio d’alpe. Scoprire il cibo è anche scoprire il territorio in cui viene prodotto.
Dal cemento alla farina, il passo è breve. La Bergamasca che cambia pelle e abbraccia un nuovo modello di sviluppo sostenibile è tutta nella scelta di Clemente Savoldelli, 47 anni di Gandino, che alla consolidata attività edile ha affiancato il «ritorno alle origini» della lavorazione del mais spinato.
Tenacta Group intensifica l’attività legata al comparto alimentare, con la presentazione di «Zero-Glu», «prima e unica macchina del pane, attualmente sul mercato – spiega Arturo Morgandi – dedicata alle lavorazioni senza glutine, dietetiche e tradizionali».
Quando i numeri ci dicono che un terzo (il 33% circa) della produzione agroalimentare, venduta in Italia o esportata all’estero con marchio Made in Italy, è fatta con ingredienti stranieri, vuole dire che un problema c’è.
Prodotto di nicchia e di buon pregio. Quello del 2013, è un olio extravergine di oliva di ottima qualità, di minor resa rispetto al passato e con una produzione in costante crescita per un comparto, quello orobico, sempre più in espansione con oltre 450 produttori.
Nei giorni 4 e 5 dicembre prossimi le campagne bergamasche si svuoteranno perché sono numerossimi gli agricoltori che stanno aderendo alla mobilitazione promossa da Coldiretti in difesa del Made in Italy e dell’agricoltura italiana.
Nel mese di novembre, l’indice dei prezzi al consumo per l’intera collettività, a Bergamo, registra una diminuzione dello 0,2% rispetto al mese precedente. Il tasso tendenziale (la variazione percentuale rispetto allo stesso mese dell’anno precedente), si attesta a +0,6%, in lieve aumento rispetto allo 0,5% registrato il mese scorso.
In Val Gandino è già Natale. Domenica 1° dicembre torna a Cazzano S. Andrea il Mercatino di Natale, che giunge alla quattordicesima edizione grazie all’impegno dell’amministrazione comunale.
Buona notizia per il ristorante di Bergamo «Da Mimmo». I titolari del noto locale di Città Alta hanno presentato una ricetta con un prodotto dei Presìdi Slow Food che sarà presentata mercoledì 27 novembre al Salone del Gusto a Bulle in Svizzera.
Da trentuno anni la società Siad è attiva anche nella fornitura di gas alimentare. L’azienda bergamasca propone infatti sul mercato una “food line” di gas utilizzata per la creazione di atmosfere protettive per i prodotti alimentari.
Per i bergamaschi mais significa polenta, per gli italiani (soprattutto quelli del nord) uno degli alimenti che ha permesso loro di sopravvivere in tempi di guerra e carestia. La storia dice che furono gli Olmechi nel 1.700 a.C. i primi a coltivare mais sulla penisola della Yucatan, nell’attale Messico.
Per tutti gli amanti della buona cucina l’appuntamento è alla Fiera di Bergamo: dal 7 al 9 dicembre sarà di scena Pianeta GourMarte, la manifestazione di Promoberg dedicata all’eccellenza enogastronomica lombarda alla portata di tutti. Successo per il Salone del mobile.
Il bianco è da qualche settimana il colore ufficiale di Livigno. Grazie alle recenti nevicate e all’abbassamento delle temperature, che consente l’utilizzo dell’innevamento programmato, è tutto pronto per il via ufficiale della stagione, previsto per il 30 novembre.
«Stiamo trattando per l’acquisizione di due forni sul territorio nazionale per fare anche il pane a lunga conservazione, che oggi commercializziamo per l’Italia e per l’estero». Paolo Ambrosini, ad dell’omonimo gruppo di Brusaporto, non dice di più, se non che si tratta di due società.
